六步鲜始于“鲜割”金龙鱼稻谷鲜生新米节方正开镰
央广网哈尔滨9月12日消息（记者马俊玮）“手捏青苗种福田，低头便见水中天。”秋风送爽，田间稻浪翻滚，洋溢着丰收前的喜悦。9月9日，金龙鱼稻谷鲜生六步鲜大米在方正县开启首轮抢“鲜”收割，益海嘉里方正粮油薛朝龙宣布2023年金龙鱼稻谷鲜生6步鲜新米节正式启动。
秋风送爽，田间稻浪翻滚（央广网发刘夏摄）
方正六步鲜大米率先开镰，感受鲜割丰收的喜悦（央广网发益海嘉里金龙鱼供图）
益海嘉里方正粮油薛朝龙（左）授旗鲜割，稻谷鲜生六步鲜米“鲜割”从方正开始（央广网发益海嘉里金龙鱼供图）
在金龙鱼稻谷鲜生6步鲜新米节现场，来自稻谷鲜生鲜米研究中心专家刘厚清博士、吉林大学吴文福教授与大家面对面分享六步鲜研发经历。稻谷鲜生作为益海嘉里旗下金龙鱼创立的子品牌，以“粮油企业”金龙鱼大米产业链创新技术为依托，建立了高标准的稻谷“六步鲜米精控技术”创新体系，包含“鲜割、鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装、鲜食”六个环节，在稻谷九成熟，在产量和食味俱佳时期适时鲜割，鲜谷***用低温缓苏干燥技术，保障稻谷新鲜活力；鲜存保持15度以下低温储存留鲜活；鲜碾多级轻碾、适度加工，保留米粒新鲜与营养；鲜装低氧锁鲜，呵护鲜米美味营养；鲜食***取科学蒸煮方案，释放鲜活、口感与营养。将“鲜”注入大米全产业链的每一环节。
田间稻谷泛金黄（央广网发刘夏摄）
现场进行测试实验（央广网发刘夏摄）
现场，刘厚清博士通过稻谷发芽率和新鲜度测试实验，给大家展现了金龙鱼稻谷鲜生6步鲜是如何通过稻谷6步鲜技术，步步锁鲜，从而将一碗好吃的鲜米饭送到消费者手中。稻谷鲜生6步鲜大米的每一粒鲜米，都承载着益海嘉里大米全产业链技术的创新发展。
共镰体验“鲜割”，“六步鲜”节粮增收利国利民
以节粮减损为出发点，金龙鱼稻谷“6步鲜米精控技术”中的“鲜割”是第一环节也是至关重要的一环。在稻谷九成熟，在产量和食味俱佳时期适时鲜割，不仅可以确保稻米的品质，使得消费者能够享受到更加优良的鲜米产品，还可以减少收割时稻谷自然脱落带来约5%的田间损失，以北方一作区水稻产量估算，若普遍***用鲜割模式，能够减少约235万吨。
据了解，在鲜割过程中还运用了如水稻图像识别技术等多种手段，节粮增收，藏粮于技，实现大米食用价值和经济价值的双重提升。民以食为天，对消费者而言，“鲜割”使得稻米鲜味得到更大程度的保留，满足了消费者对于新鲜饮食的追求。
收割机隆隆作响，秋收已然开始（央广网发益海嘉里金龙鱼供图）
一马当“鲜”，六步鲜赋能稻米行业全“鲜”升级
金龙鱼在米面粮***业始终承担着应尽的义务和责任，稻谷“六步鲜米精控技术”解决了一系列技术难题，打通了鲜米加工全产业链，实现了从借鉴、学习、消化国际先进技术到自主创新的超越。
稻谷鲜生六步鲜雪乡长粒香米展示区（央广网发刘夏摄）
2022年，金龙鱼稻谷“6步鲜米精控技术”创新体系开发及产业化荣获中国粮油学会科学技术奖特等奖，经中国粮油学会组织专家评价，6步鲜技术是行业深入研发与创新探索的一大成就。在2021年获中国粮油学会评价为国内外首创，总体技术达到了国际先进水平，并斩获2021年鲜米科技“产品创新奖”、2021年中国粮油学会金谷奖产品质量奖以及2021年世界食品品质评鉴大会金奖，作为稻米行业的领先选手，未来金龙鱼稻谷鲜生会继续优化加工生产工艺，为消费者提供更优质的产品，用创新技术引领行业踏上全新征程，推动中国从“粮油消费大国”转变成为“粮油科技大国。
消费者在稻田品尝“六步鲜米”（央广网发益海嘉里金龙鱼供图）
现场合影留念（央广网发刘夏摄）
本次金龙鱼稻谷鲜生6步鲜新米节，除了让大众直接参与首轮“鲜割”，还能品尝到由鲜割稻米制作的美味寿司，现场感受六步鲜稻米之香，体味“鲜割”对于稻米鲜味的意义，在消费升级的大环境下，“鲜”正在成为大米行业的发展趋势，金龙鱼稻谷鲜生凭借独创稻谷“六步鲜米精控技术”，以科技力量捍卫“鲜米”品质，从“鲜割”开始，金龙鱼稻谷鲜生环环锁“鲜”，让“鲜米”从田间走上百姓餐桌。
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金龙鱼稻谷鲜生米口感真的很“鲜”吗？
近年来，金龙鱼稻谷鲜生米备受消费者追捧。宣传口号称“口感鲜”，但是真的如此吗？实际上，这种鲜米在口感上确实非常出色，粒粒饱满，而且口感细腻、爽滑，独有的香气更是让人回味无穷。
据了解，金龙鱼稻谷鲜生米是***用特殊技术，将新鲜收割的稻谷直接进行储存、砻谷，制成米饭，保留了米饭最大限度的营养和鲜度，所以口感自然非常“鲜”。此外，金龙鱼还提供了多个系列的鲜米，包括金龙鱼8分钟鲜煮米等，为消费者提供了更加便捷的选择。
总之，金龙鱼稻谷鲜生米的口感确实非常值得期待，给人一种新鲜、美味的感觉。如果你还没尝试过这款米饭，赶紧去试试吧！
